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牛奶和羊奶已经out,澳洲现在开始流行骆驼奶啦! 比牛奶更有营养,甚至还火到了中国!

2022-07-04 12:01:31

见过骆驼的人很多,喝过骆驼奶的、恐怕没几个……

作为一个骑在牛背上的国家,1刀一大桶、营养又健康的牛奶几乎是每个澳洲家庭必备的食品,不过,牛奶的江湖地位似乎要不保,因为澳洲已经开始悄然流行起了骆驼奶!

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家住维州的 Megan 和丈夫 Chris Williams 在 Kyabram 经营的 Camel Milk Australia 是维州头一家、也是澳洲为数不多的几家商业化生产骆驼奶的农场。她说,骆驼奶正在快速取代牛奶,成为越来越多的澳洲人钟爱的奶制品。

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Williams 夫妻二人原本只养了20只骆驼,农场的面积也只有100英亩,后来,由于对骆驼奶的需求太过旺盛,他们的农场也一再扩大,现在饲养的骆驼已经超过了200只,农场的面积也扩张到了200英亩,每天都会收到大量来自国内的骆驼奶订单。

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当然,骆驼奶之所以大受欢迎,不是没有原因的——牛奶和它相比,简直被完爆!

首先,骆驼奶中的脂肪含量比牛奶低30%,对于减肥的人来说,它显然比脱脂牛奶更值得选择。

其次,骆驼奶中的乳糖含量比牛奶低40%,即便是患有乳糖不耐症的人,也完全可以放心大胆地喝。

另外,骆驼奶中的胆固醇含量同样比牛奶低,所以对于胆固醇偏高的人同样适用。

不仅如此,骆驼奶中钾、镁、铜、铁、锌、钠等矿物质的含量也比牛奶高,据说还有医疗价值,能够减少糖尿病患者对于胰岛素的需求,总之就是营养价值大大的高,它也因此被称为“白色黄金”。

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重要的是,骆驼奶对于皮肤也非常有益,具有很好的美容功效。

至于味道嘛,据说非常好喝,不过由于里面富含矿物质,所以有一点点咸味。

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只有一点,骆驼奶比不过牛奶,那就是它的价格很高。相比2刀一升的牛奶,一升骆驼奶却要19刀。

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这是因为,骆驼并不像奶牛那样配合挤奶工作。农场主Megan说,“要想让骆驼养成每天产奶的习惯,需要首先对它们进行驯化,而且这比驯马要难得多。”

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在骆驼刚到农场的前几天,Megan和丈夫不会接触它们,只是每天给它们喂食。“到了第3天,骆驼才会从我们手里吃东西,作为奖励,我们会给它们准备丰盛的食物。”

下一个阶段就是给它们戴上绳索,让它们慢慢习惯被圈养,直到它们觉得安全,能够放心地产奶为止。

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这个过程需要耗费巨大的耐心和时间,最短的需要6周,最长的甚至需要4个月的时间。即便如此,有些母骆驼还是不能被驯化产奶。

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驯化还只是初步的工作,产奶才是更麻烦的事。母骆驼的怀孕期为12个月,产奶期为18个月,然后还要再休息18个月。而且,母骆驼必须闻到幼骆驼的气味,才会分泌乳汁。种种因素造成骆驼的产奶量远远低于奶牛,一头奶牛一天能产20-50升奶,但是一只骆驼每天却只能产大约6升奶。

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因此,骆驼奶的高价也就不足为奇了,不过,价格高完全不影响骆驼奶的火爆。

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农场主 Megan 表示,骆驼奶不仅在澳洲国内开始渐渐流行,甚至还火到了亚洲。她的农场现在每天都会收到来自泰国、新加坡、文莱、甚至中国的订单。为此,他们还将农场的名字由原来的 Camel Milk Victoria 改为了更加霸气的 Camel Milk Australia。

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除了骆驼奶和奶粉之外,这家农场现在还利用骆驼奶生产肥皂、乳液、唇膏、甚至是洗衣粉等。

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今天,中国的消费者已经认识到驼奶的高营养价值,购买需求越来越大,已出现供不应求的局面。做为中国驼奶的开创者,伊犁雪莲乳业集团先后帮助代理商创造了丝路驼宝、依巴特、西域总督、源西域、驼牧尔等驼奶粉品牌,产值过百亿。品种包括有机全脂驼奶粉、初乳配方驼奶粉、益生菌驼奶粉、沙棘多肽驼奶粉、驼奶饼干、骆驼奶片、驼奶豆浆等十多个品类,以及OEM贴牌加工、区域代理、专卖店加盟等合作形式,满足用户不同需求,帮你抓住驼奶财富风口。

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