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骆驼奶粉:受欢迎的新疆驼奶粉

2022-08-15 16:14:01

驼奶产业迅速崛起,而且现在仍然呈上升趋势。国家卫健委发布《食品安全国家标准乳粉(征求意见稿)》,明确了骆驼乳粉、调制骆驼乳粉的理化指标和技术要求。新疆奶业协会名誉理事长、高级畜牧师陆东林在接受《中国消费者报》记者采访时透露,目前,新疆、内蒙古和宁夏已制定了骆驼乳粉的地方标准,中国畜牧业协会也发布了《生驼乳》《驼乳粉》的团体标准。

骆驼奶粉生产厂家

驼奶独特的营养价值

骆驼奶总干物质含量达到14.31%,比人乳和牛奶高16.3%,比山羊奶高13.5%。骆驼奶的乳糖含量与牛奶、羊奶很相似,但明显低于人乳。骆驼奶含有人体必须的9种氨基酸,不含有β-乳球蛋白,β-乳球蛋白属于过敏原,人喝骆驼奶不发生过敏。

伊犁雪莲

骆驼奶含有乳过氧化物酶,是存在乳汁中的一种红血素蛋白,它与其他代谢产物组成LPS系统,可抑制和杀灭多种微生物。

中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈在接受《中国消费者报》记者采访时指出,骆驼奶乳清蛋白与酪蛋白的比值高于牛羊奶,乳清蛋白中含有很多功能性蛋白质,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素因子等。

伊犁雪莲乳业

同时,骆驼奶易于消化吸收,溶菌酶含量高,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,具有独特优势。国内外研究表明,胃溃疡、肝脏疾病、腹泻、便秘、肺结核、糖尿病患者食用骆驼奶或发酵骆驼乳产品有益健康。“骆驼奶的钙、铁、锌、磷、硒含量都很高,这些都是当代人群所缺少的矿物元素。”中国疾病预防控制中心研究员高俊全在接受《中国消费者报》记者采访时指出,100克骆驼奶钙含量一般在130至150毫克,100克骆驼奶锌含量为0.5至0.6毫克,铁含量为0.2至0.3毫克,而硒含量为23微克,含量非常高,常喝好处多。

中国营养学会常务副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所原所长翟凤英在接受《中国消费者报》记者采访时强调,骆驼奶B族维生素含量很高,维生素C含量是牛奶的3倍,可以促进铁吸收,补充优质蛋白。

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